Färska grönsaker på vintern? Här kommer tips på vad man kan äta i väntan på vårens spröda skott.
Groddar
Mungbönor är väldigt rika på vitaminer och mineraler, bland annat:
Folat 30,5% (vattenlösligt Bvitamin, låga nivåer hos människor med depression, borde kunna ätas för att lindra depression? Äts med fördel under graviditet för att minska risken för fosterskador)
C vitamin 16,3%
Fosfor 7,7%
Järn 6,4%
Kalium 7,5%
Magnesium 5,6%
Selen 1,8%
Zink 4,0%
Mer info om näringsinnehåll http://matkalkyl.se/se-mungbonsgroddar.php
Jag ger groddar till våra höns. Och vår hund älskar dem (bildbevis). Och naturligtvis äter vi mycket groddar själva. Får se stå i fönstret så bildar de klorofyll.
